集成灶是运用微空气动力学，采用深井下排或者侧吸（xī）下排（pái），下排风产（chǎn）生流体负（fù）压区的原理（lǐ），让油烟（yān）顺（shùn）其自（zì）然（rán）地往下被吸走，从而看（kàn）不到油烟四（sì）处升腾的（de）现（xiàn）象。

反观传统油烟机，它是（shì）电机带动风轮（lún）高速旋转，使吸油烟机进气孔内外和（hé）排（pái）气口内外（wài）产生空气压力差，从而使油烟能够随着蜗（wō）壳内腔（qiāng）的空气一起旋转加速被吸（xī）到室外。

同时，在排（pái）除油烟的（de）过（guò）程中，油烟中部分高温（wēn）油颗粒在风轮离（lí）心力的作用（yòng）下被（bèi）甩附到蜗壳内壁（bì）上，凝（níng）结成油（yóu）滴后，在（zài）重力作用（yòng）下流回（huí）集油装置（zhì）。

传统（tǒng）油烟机的（de）吸烟口到灶（zào）具（jù）的距离一般在70-75cm，距离较（jiào）远。

吸油（yóu）烟机能够将厨（chú）房产（chǎn）生的大量油烟（yān）顺利排出，不管是（shì）在维护健康生活方面，还是在保持环境清新（xīn）方（fāng）面，都起到潜移默（mò）化的作用。

而（ér）集成（chéng）灶相对于传（chuán）统油烟（yān）机来说，吸烟的（de）距离更近了，一般在锅（guō）口上方15-25cm的黄金（jīn）控烟区，在油烟扩（kuò）散之前完成吸附，从更根源（yuán）的地方治理油烟（yān）。

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